生産者/畑の沿革

キンタ・ドス・ロケスはダン地方の中心部ネラスの北東に位置する伝統あるワイナリーです。高級葡萄品種への植え替え、キンタ・ワイン(生産者元詰め)の製造、フレンチオークを使ったワイン造り等、これまでのダンにはないワイン造りを次々に実践し、革新的な単一品種のワインを生み出し市場を驚かせました。ワイン&スピリッツ誌の「世界のベストワインとベストワイナリー2000年版」ではキンタ・ドス・ロケスのトウリガ・ナショナル1996年が見事ポルトガルワインで最高の得点を獲得。

栽培

オーガニックらしい、新鮮な葡萄を噛んだような心地よさが魅力の白ワインです。

醸造

手摘み選定酵母を使用し、16℃～18℃で発酵

料理

魚介料理全般、また有機栽培などの甘みや濃さを感じる野菜料理にもよく合います。