生産者/畑の沿革

1974年、欧州系葡萄を原料に純粋な国産ワイン製造を目的に設立。以来、純国産原料のみにこだわり続けております。

栽培

葡萄は北海道の余市のワイン専用栽培契約農家(北島秀樹氏)のミュラートゥルガウ種で、昭和60年から現在に至り北海道屈指の葡萄作り名人として評価されています。

醸造

ワイン専用品種栽培にこだわる、余市契約農家(北島秀樹氏)の葡萄のみを単独仕込した一品です。

料理

白身魚の刺身、生牡蠣のレモン添え、山菜の天麩羅、軽いソースを添えた鶏肉料理に合います。